Xocolta desfeta amb espècies
Una xocolata desfeta amb espècies, que li donen un toc exòtic per acompanyar qualsevol quemullar aquestes festes.
Ingredientes
Xocolata desfeta
- 200 g de xocolata negra per desfer
- 750 g de llet vegegal (o de vaca)
- 20 g de sucre (opcional, nosaltres no hi afegim sucre)
- 1 branca de canyella
- 1 cullaradeta de canyella en pols
- 3-4 estrelles d’anís
- 1 pessic de nou moscada
Nata muntada
- 1 brick de nata per muntar (+35% de MG)
- Sucre en pols (al gust)
Elaboración paso a paso
- Primerament afegim la llet dins una olla, amb el sucre i les espècies.
- Tallem la xocolata a trossos, o bé el piquem amb un processador d’aliments per tal de que es faci més ràpid.
- Quan la llet prengui el bull hi afeigm la xocolata, baixant el foc per evitar que bulli de nou.
- No deixem de remoure fins que la xocolata quedi desfeta, sense que la mescla bulli completament per no cremar la xocolata. Es pot cuinar més estona si volem que quedi més espessa, o afegir-hi maicena, però personalment m’agrada més clara.
- Per pujar la nata neceisstem que aquesta estigui ben freda. La fiquem dins un bol i amb unes varilles elèctriques comencem a muntar. Quan estigui mig muntada hi afegim el sucre en pols, si ho desitgem, i acabem de muntar fins que quedi dura.
- Afegim unes cullarades de nata sobre la xocolata i voilà!