Go Back

Sopa de patates

Eating Arts
Una deliciosa y sencilla sopa de patatas i verdures inspirada amb el quadre Menjant Patates de Van Gogh. 
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Soup
Raciones 3

Ingredientes
  

Per la sopa:

  • 2 Patates grosses a daus (uns 600 g)
  • 1 Ceba mitjana picada
  • 2 Pastanagues a daus
  • 1 Tall d'api picat
  • 1/2 litre Aigua
  • 1/ litre Brou de verudres
  • Sal
  • Pebre bo
  • Oli d'oliva

Per acompanyar:

  • Ceba tendra
  • Pernil salat o bacon a daus

Elaboración paso a paso
 

  • Netejar, pelar i tallar la verudra. 
  • Sofregir dins una olla les pastanagues, l'api i la ceba amb oli. 
  • Una velada sofregit afegim el brou i l'aigua per bollir, i colocam les patates tallades per cuinar-les al vapor durant una mitja hora (de la mateixa manera com si preparéssim ensaladilla, per tal de que no es desfacin).
  • Mentre es couen tallam la ceba tendra molt fina i sofregim el pernil.
  • Una velada suites les patatas, triturem les verdures amb el brou i després hi afegim les patates. Corregim de sal i pebre bo. 
  • Emplatem i col·loquem a sobre la ceba tendra i el pernil com a topping.