Go Back

Crepes (dolçes i salades)

Una recepta orginal de crepes franceses amb un farciment dolç i un salat.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de reposo 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Breakfast, Salad
Cocina French

Ingredientes
  

Per la massa de crepes

  • 250 g Farina
  • 4 Ous
  • 1/2 l Llet
  • 1 mica Sal
  • 3 cullerades Mantega fosa o oli
  • 1 cullaradeta Essència de Vainilla (opcional)

Pel farciment salat

  • 6 Xampinyons
  • 1 Ceba
  • 1 brick Nata fresca (és més espessa que la normal)
  • 100 g Pernil tallat a daus o bacon
  • Pebre negre (opcional)

Pel farciment salat

  • Sucre
  • Llimona

Elaboración paso a paso
 

Per la massa de crepes

  • Mesclar en un recipient tots els ingredients líquids i després afegir la farina a cullarades i la sal, fins que quedi una mescla homogènia. 
  • Deixar-ho reposar uns 15/20 minuts.
  • Sobre una pealla (si és plana per crepes molt millor) anem fent les crepes una a una, escampant mantega abans de cada una per evitar que s'aferrin.  

Pel facriment salat:

  • Mentre la massa de crepes reposa podem preparar el farciment salat. Primer hem de netejar, pelar i tallar ben petits els xampinyons i la ceba.
  • Primer sofregim la ceba i abans que s'acabi de fer hi afegim els xampinyons. 
  • Quan estigui sofregit, hi afegim el pernil salat 2 minuts.
  • A continuació, hi afegim la nata fresca i ho mesclem tot bé. Afegim el pebre negre per donar-li gust i ho deixem cuinar 2 minuts més. 

Pel farciment dolç:

  • A casa menjam les crepes dolces amb sucre i llimona: primer escampar una capa de sucre sobre la crep i llavores hi afegim un raig de llimona per sobre.