Go Back

Pa de motlle

Tiempo de preparación 3 h
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 3 h 35 min

Ingredientes
  

  • 425 g de farina de xeixa (o de força)
  • 180 g de llet tèbia
  • 10 g llevat fresc
  • 1 ou
  • 45 g d'oli d'oliva
  • 5 g sal
  • 5 g sucre

Elaboración paso a paso
 

  • Posem en un bol tots els ingredients secs: la farina, el sucre i la sal, que prèviament haurem tamisat per evitar grums. 
  • Dins la llet tèbia dissolem el llevat, i una vegada estigui dissolta, aboquem la mescla amb la farina. A continuació hi afegim la resta d'ingredients: l'ou i l'oli. 
  • Amb un processador d'aliments que tingui la funció d'amassar, mesclem la massa uns cinc minuts, fins que tota la farina s'hagi incorporat a la massa.
  • Amb aquesta massa feim una bolla sobre la taula, prèviament enfarinada, i la col·loquem dins un bol net al que haurem afegit un raig d'oli, per evitar així que la massa s'aferri. Ho deixem tovar durant una hora i mitja mes o manco, fins que dupliqui la seva mida. 
  • Quan hagi tovat, donem la forma allargada a la massa i la fiquem al motlle, al que també haurem banyat amb oli, per evitar que s'aferri. El motlle que jo he utilitzat és un de plum cake amb les següents mesures: 29cm de llarg, 11 d'ample i 7 d'alt. Donem una mica de forma a la massa dins el motlle, perquè no quedin els cantons buits, pintem la superficie amb més oli i deixem tovar de nou fins que la massa arribi a dalt del motlle. 
  • Fiquem el pa al forn a 180º durant 20 minuts. A continuació tapem amb paper d'alumini la superfície del pa perquè no es cremi, i el deixem durant 15 minuts més. 
  • Al treure el pa del forn, el desemmotllem i el deixem refredar sobre una reixa de forn.