Go Back

Trufes de xocolata i taronja

Eating Arts
Són les postres més fàcils de preparar, delicioses i super versàtils. Les trufes s'elaboren amb una ganache de xocolata, que podem utilitzar també per farcir pastíssos o altres elaboracions. A més, jo en aquest cas les faig de taronja perquè m'encanten, però es poden fer de qualsevol cosa que us agradi. Ideals per aquest Nadal!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 20 min

Ingredientes
  

  • 200 g de xocolata per postres
  • 200 ml de nata + 35% m.g. (També pot ser 100g i 100 ml, sempre és la mateixa quantitat)
  • La pell de mitja taronja o una mandarina
  • Unes gotes d'essència d'azahar (es poden substituir per l'aroma que més us agradi)
  • Cacau en pols

Elaboración paso a paso
 

  • Posem la nata dins una olla, amb la pell de la taronja per infusionar-la.
  • Quan arrenqui el bull apaguem el foc i treiem la pell de taronja i, a continuació hi afegim la xocolata trocejada.
  • Amb una espàtula anem mesclant-ho tot fins que la xocolata estigui fosa i la mescla quedi uniforme.
  • En aquest moment, si ho desitgem, afegim unes gotes d'essència d'azahar.
  • Deixem la mescla dins un tupper o un bol a la gelera o bé dins el congelador perquè es solidifiqui.
  • Pasades unes hores, amb una cullereta, anem fent boletes, i lis donem forma amb les mans. Ha de ser ràpid, perquè sinó la mescla es desfà.
  • A continuació les passem per cacau en pols, per evitar que s'aferrin entre elles, i voilà!