Go Back

Crema de espinacas

Eating Arts
Una deliciosa crema, muy fácil de preparar, ideal para calentar el cuerpo estos días de frío.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Plato Main Course
Cocina Healthy
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 manojo de espinacas
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de agua (aprox)
  • Queso crema tipo Philadelphia (opcional)
  • Picatostes (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es pelar y limpiar las verduras. Cortamos la cebolla, el puerro, las zanahorias y las patatas a dados, no muy pequeños.
  • A continuación, en una olla, con dos cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla y el puerro.
  • Añadimos el resto de verduras con sal y pimienta, y lo cubrimos con el agua. Dejamos que hierva media hora.
  • El siguiente paso es triturarlo. Un truco antes de triturar las verduras es sacar un poco del agua, y añadirlo después si la consistencia del puré es demasiado espesa. Así pues, trituramos las verudras con una batidora o robot de cocina.
  • Al emplatar, podemos añadir una cucharada de queso crema y picatostes para acompañar, aunque es opcional.