Go Back

Pizza casolana

Eating Arts
La millor recepta de pizza, tal i com la preparem a casa, amb alguns trucs perquè quedi espectacular!
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Main Course
Cocina Italian
Raciones 2 pizzes

Ingredientes
  

Per la massa

  • 200 g de farina de xeixa o normal
  • 100 g d'aigua tèbia
  • 25 g d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta de llevat en pols de pa
  • 1 pessic de sal

Farciment

  • Salsa tomàquet (sense fregir)
  • Pernil
  • Parmesano o grana padano
  • Mozzarella fresca
  • Tomàquets cherry
  • Alfabeguera al gust

Elaboración paso a paso
 

  • Mesclem la farina, la sal i el llevat. Encalentim lleugerament l'aigua, hi afegim l'oli i ho amassem tot junt fins que quedi una massa uniforme i fàcil de manejar.
  • Feim una bola i deixem la massa tapada reposar uns 45 minuts aproximadament.
  • Mentrestant rallem el formatge i colem la salsa de tomàquet per llevar-li l'excés d'aigua i evitar que la nostra massa quedi molt humida.
  • Quan la massa hagi reposat, la xapem en dos i donem forma a la pizza. Personalment m'agrada que quedi ben prima, així que la vaig estirant dels costats fins que quedi quasi transparent.
  • Precuinem la massa al forn durant uns 5 minuts, fins que quedi cuinada, i a continuació hi posem el que més ens agradi: en aquest cas salsa de tomàquet, pernil, formatge mozzarella, parmesano rallat i cherrys. Si hi afegim verdures, com xampinyons, és millor cuinar-los primer perquè perdin l'aigua i no deixin la massa humida.
  • Cuinem la pizza fins que el formatge estigui fos i voilà!! Just abans de menjar-la jo hi afegesc l'alfabeugera fresca, i queda genial.