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Poke de salmón

Eating Arts
Una receta hawaiana rápida y muy saludable con arroz, pescado, verduras y fruta!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Main Course
Cocina Healthy, Japanese
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 100 g por persona de arroz de sushi o bomba
  • 2 lomos de salmón
  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 zanahoria (también podemos poner otras verduras como pepino, rábano, cebollino, etc.)
  • Salsa sriracha
  • Mayonesa (mejor si es casera)

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es descongelar el pescado, ya que para comerlo crudo debemos congelarlo previamente.
  • Limpiamos el arroz para quitarle el almidón, hasta que el agua salga limpia.
  • A continuación ponemos a hervirlo siguiendo las indicaciones del envase.
  • Mientras el arroz se cocina preparamos el resto de ingredientes: cortamos el salmón a dados y lo marinamos con salsa de soja, unas gotas de vinagre de arroz, aceite de sésamo y semillas de sésamo.
  • También cortamos el mango, el aguacate, así como las verduras, en este caso la zanahoria y la cebolla.
  • Cuando el arroz está cocido añadimos unas gotas de vinagre de arroz para darle más sabor (es opcional).
  • Preparamos la salsa mezclando unas cucharadas de mayonesa con salsa Sriracha, una salsa picante tailandesa.
  • Emplatamos poniendo una base de arroz, y encima el salmón, el aguacate, el mango, la zanahoria, la cebolla y encima la salsa con más semillas de sésamo. Y voilà!