Go Back

Banoffee

Eating Arts
El banoffee és un pastis anglès amb base de galeta de mantega, farcit plàtan i toffee (d’on prové el nom), i una generosa capa de nata muntada a sobre.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 2 h 20 min

Ingredientes
  

  • 20 galetes digestive de xocolata (depèn una mica del motlle)
  • 70 g de mantega
  • 2 plàtans 
  • Toffee o dulce de leche

    (jo he utilitzat el de la marca Chimbote, de Mercadona, però també és pot fer casolà)
  • 1/2 l

    de nata per muntar 

  • 50 g de sucre glass
  • Xocolata negra

    (per decorar. També es pot cobrir de cacao en pols)

Elaboración paso a paso
 

  • Primerament piquem les galetes i les mesclem amb la mantega fosa, per fer la base del pastís. Ha de quedar ben compacta, i la deixem reposar mínim una hora dins la gelera.
  •  A continuació afegim una capa de toffee sobre la galeta, i a sobre el plàtan laminat. 
  • Muntem la nata i a continuació hi afegim el sucre glass, que escamparem a sobre del pastís.  
  • S'ha de deixar refredar unes hores abans de consumir-la. Per decorar, es poden afegir virutes de xocolata o bé cacao en pols.