Go Back

Caramels life savers

Eating Arts
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 2 min
Tiempo de reposo 12 h
Plato Dessert

Ingredientes
  

  • 1 sobre de gelatina de sabors royal (jo he utilitzat la de maduixa, llimona i gerds. A més, després de fer algunes proves, m’ha funcionat molt millor la Royal light que la normal).
  • 1/2 sobre o 5 g de gelatina neutra royal
  • 100 ml d'aigua
  • 70 g de sucre

Elaboración paso a paso
 

  • Primerament mesclem el sucre i l'aigua un parell de minuts a foc baix perquè el sucre es comenci a fondre (sinó queden els trossets de sucre fora fondre). 
  • A continuació afegim la gelatina de sabor i mesclem un minut més, fins que estigui integrat (És important que la mescla no bulli en cap moment).
  • Mesclem la resta de gelatina neutra i quan estigui integrada ho fiquem dins els motlles. Si són difícils de desmotllar, haurem d’engrassar-los amb oli de gira-sol, tot i que jo no vaig haver de fer-ho perquè els meus motlles de silicona eren molt fàcils de girar. 
  • Ha de reposar unes 12h dins la gelera, i a l’hora de servir-los, cal engrassar de nou el plat on els posem perquè no hi quedin aferrats.