Volver
Eating Arts

Coca de quarto

Una senzilla i esponjosa coca dolça, ideal per acompanyar una xocolata desfeta la nit de Nadal. La millor part és que és apta per intolerants al gluten!
Imprimir receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8
Plato: Dulce
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 vermells d’ou
  • 4 blancs d’ou
  • 85 g de farina de patata
  • 115 g de sucre

Method
 

  1. Primerament cal separar els blancs o clares d’ou dels vermells o rovells. 
  2. A continuació mesclem el sucre amb els rovells i blanquegem.
  3. Seguidament pugem a punt de neu les clares d’ou. 
  4. Amb una espàtula i moviments evolvents anem mesclant els vermells i els blancs, amb cura de no baixar els ous. A continuació tamisem la farina de patata a sobre i ho mesclem fins que quedi uniforme. 
  5. Fiquem la mescla dins un motlle recobert de paper una mica alt, ja que el pastís ha de pujar. Fiquem el motlle al forn a 180º uns 25-30 minuts... I voilà!