El primer pas és posar dins una olla la llet, la nata i el sucre al foc.
Quan el sucre està dissolt afegim la farina de blat de moro, que podem disoldre amb un poc de llet dins un recipient perquè no quedin grums.
Anem remenant fins que es comenci a espessir, però sense que bulli.
Afegim l'aigua de roses o d'azahar. També es pot substituïr per vainilla o essència d'ametlles.
Posem la mescla dins tassonets i deixem que refredi dins la gelera un parell d'hores.
Abans de servir afegim pètals de rosa (comestibles), festucs, ametlles i coco sec. I voilà!
