Go Back

Bacallà gratinat

Una senzilla recepta de bacalla gratinat amb allioli, bastat amb la obra de Velazquez "Cristo en casa de Maria y Marta".
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 3 persones
Plato: Main Course
Cocina: Mediterranean
Ingredients Method

Ingredientes
  

Allioli
  • 1 all (picat amb un picador d'alls)
  • 1 ou
  • 250 grams d'oli de girasol (un tassó)
  • 1 raig de llimona
  • 1 pessic de sal
Peix
  • 2 patates
  • 1 ceba petita
  • 1 tallada de llom de bacallà dessalat (per persona)

Method
 

  1. Tallem les patates i la ceba amb una mandolina perquè quedi ben fi.
  2. Ho fregim una mica, per separat, però sense que quedi del tot cuit.
  3. Escorrem l’oli sobre paper de cuina.
  4. Dins una palangana de forn col·loquem un sostre de patata, un de ceba i un altre de patata i col·loquem el peix a sobre. 
  5. Ho fiquem al forn 10 minuts a uns 180º.
  6. Treim la palangana del forn i col·loquem l’alloli a sobre del peix, i fiquem de nou la palangana al forn durant 5 min per gratinar.