El primer pas és pelar i matxacar els plàtans amb una forquilla o amb un esclafador de patates.
Afegim la llet, els ous i la vainilla i ho mesclem bé.
A continuació afegim la farina, el llevat i el bicarbonat i ho tamisem dins la mescla anterior. Ho mesclem tot fins a obtenir una consistència sense grums de farina. La mescla ha de ser espessa, com podeu veure al vídeo, i si és necessari sempre podem afegir una cullerada o dues més de farina (ja que la quantitat de líquid pot variar depenent de si els ous i els plàtans són més o manco grossos).
Amb un paper de cuina i un poc d'oli d'oliva, banyem la paella perquè no s'aferrin els pancakes.
Quan la paella està calenta, amb una tasseta o una cullera grossa anem fent els nostres pancakes.
Quan comencin a aparèixer petites bimbolles els girem. Més o manco tarden un minut per cada costat, tot i que depèn de la potència del la nostra cuina.
Voilà! Pots acompanyar-los amb nata montada, yogur, confitura o crema d'avellanes. A mi m'agrada afegir-hi fruita: més plàtan, gerds o maduixes. Però són taaaan bones que es poden menjar sense res!
