El primer pas és netejar, pelar i tallar totes les verdures. És important netejar bé les fulles del porro perquè contenen molta terra. Del porro només utilitzarem la part del mig, entre el blanc i el verd.
Sofregim dins l'olla la ceba i el porro uns minuts, i a continuació afegim la resta de verdures i l'aigua.
Salpebram i afegim unes fulles de farigola, que són opcionals i podem les canviar per altres herbes aromàtiques, com llorer. Deixem bullir uns 30 minuts.
A continuació comprovem que la verdura estigui ben cuita, i la colem per deixar només el brou. Si vols, pots triturar les verdures amb la meitat del brou per aconseguir una crema de verdures, i guardar la resta del brou per a qualsevol altra elaboració.
