Primer cuinem les plaques de pasta. En el meu cas vaig bullir aigua i les vaig deixar 10 minuts. Deixem que s'eixuguin damunt un padaç.
Tallem i sofregim una ceba, que mesclarem amb la carn del rostit.
Per fer la beixamel fonem la mantega amb un poc d'oli perquè no es cremi. A continuació afegim la maicena i mesclem perquè s'integri.
Afegim la llet (pot ser vegetal), la sal, pebre bo i la nou moscada.
Mesclem un poc de beixamel amb la carn i procedim a omplir els canelons.
Quan estiguin els fiquem dins una safata de forn amb unes gotes d'oli perquè no s'aferrin. Afegim beixamel, formatge i uns daus de mantega per sobre i ho gratinem.
Si ens surten molts de canelons podem congelar-los dins un tupper o bossa zip.
