Primerament mesclem el sucre i l'aigua un parell de minuts a foc baix perquè el sucre es comenci a fondre (sinó queden els trossets de sucre fora fondre).
A continuació afegim la gelatina de sabor i mesclem un minut més, fins que estigui integrat (És important que la mescla no bulli en cap moment).
Mesclem la resta de gelatina neutra i quan estigui integrada ho fiquem dins els motlles. Si són difícils de desmotllar, haurem d’engrassar-los amb oli de gira-sol, tot i que jo no vaig haver de fer-ho perquè els meus motlles de silicona eren molt fàcils de girar.
Ha de reposar unes 12h dins la gelera, i a l’hora de servir-los, cal engrassar de nou el plat on els posem perquè no hi quedin aferrats.
