El primer pas és pelar i netejar totes les verdures. Tallem la ceba, les pastanagues, el porro i les patates a daus, no gaire petits.
A continuació, dins una olla amb dues cullerades d'oli, sofregim una mica la ceba i el porro.
Afegim totes les verdures dins l'olla, sal, pebre negre i aigua, fins a tapar les verdures, i deixem que bulli mitja hora.
El seguent pas és triturar-ho tot. Un truc abans de triturar les verdures és treure una mica del brou, i afegir-lo després si la consistència del puré és massa espessa. Així dons, triturem les verudres amb una batedora o robot de cuina.
A l'emplatar, podem afegir una cullerada de formatge crema i crostons de pa per acompanyar, tot i que és opcional.
