El primer pas és netejar tots els ingredients, i pelar la tomàtiga i la ceba. Ho tallem a daus i reservem.
A continuació tallem la síndria i llevem tots els pinyols.
Pelem l'all i li treiem el cor (la part del centre).
I a continuació ho triturem. Afegim la sal, l'oli i el vinagre i continuem triturant fins que quedi una mescla homogènia.
Personalment m'agrada colar la mescla per evitar trossets de possibles pinyols, però és opcional. Això sí, una vegada llest s'ha de deixar refredar unes hores i servir ben fred (o amb glaçons). I voilà!
