Remedios Varo I: els vampirs vegetarians i el gazpacho de síndria (cat)
María de los Remedios Varo Uranga (1908-1963), més coneguda com Remedios Varo va ser una artista surrealista mexicana d’origen espanyol. Va néixer a Anglès, Girona, però son pare era andalús i sa mare basca. Pel treball de son pare, enginyer hidràulic, la família va viatjar per tota la península, fins que es van establir a Madrid. De fet, Remedios va aprendre de perspectiva i dibuix gràcies a son pare.
Va ingressar a la prestigiosa Acadèmia de San Fernando al 1924, amb només 15 anys, essent una de les primeres dones en fer-ho. Es va graduar al 1930, i a l’Acadèmia es va codejar amb personalitats com Lorca. Es va casar amb Gerardo Lizarraga, un company de classe, i se van anar a viure primer a París i després a Barcelona, on va treballar de publicista. En aquest moment entra en contacte amb el celcre dels surrealistes, participant de l’exposició “Logicofobista”, del 36, a la galeria Catalonia de Barcelona.
El missatge, 1935. 
Fotomuntatge de Remedios Varo i Benjamin Peret. 
Troballa, 1956.
Degut a la guerra civil s’ha d’exiliar a França amb el seu amic Benjamin Péret, on coneix a Max Ernst, Miró o Leonora Carrington. Va participar de l’Exposició Internacional de Surrealisme a la Galeria de Belles Arts de París, entre d’altres. Finalment, al 1941, juntament amb altres artistes, va haver-se d’exiliar a Mèxic per l’arribada dels nazis a París.
Mèxic va ser el seu país d’acollida, on va establir un cercle d’amistats molt potent. Allà va juntar-se de nou amb Leonora Carrington, qui serà íntima amiga seva fins al final, Octavio Paz, o la seva mecenes Eva Sulzer, entre d’altres. Va col·laborar amb Chagall en la creació del vestuari pel ballet del Palau de Belles Arts. També va realitzar treballs comercials i publicitaris, i no és fins al 1952 que decideix deixar-ho i dedicar-se de ple a la pintura.
Al 1962 exposa per segona (i darrera) vegada de forma individual a la Galería Juan Martín, venent les setze obres exposades.
Vampiros vegetarianos és una obra del 62. Christie’s va subastar quest llenç al 2015 per primer cop per 3,3 millions de dòlars. L’escena és si més no curiosa: Varo ens presenta tres vampirs alats bevent amb palletes directament de vegetals vermells: una síndria, una rosa i un tomàquet. Es trobem al voltant d’una petita taula en la que també s’hi troba un plat de fruits vermells. Dos d’ells porten fermats uns animals híbrids, amb cap i cua de gall i cos de mamífer.
Basant-me amb el banquet de fruites vermelles de Remedios Varo, la recepta d’aquesta setmana és un plat que de ben segur agradaria a aquests vampirs vegetarians: un gazpacho de sindria, inspirat pels ingredients que hi ha sobre la taula. Alerta, si ets un vampir no hi afegesquis all! A continuació us deixo la recepta escrita i la video-receta!
Gazpacho de síndria
Ingredientes
- 300 g de síndria (sense la closca)
- 300 g de tomàtigues
- 1/2 ceba petita (o un 1/4)
- 1 pebre verd petit (o mig de gros)
- 1 all petit (opcional)
- 1 pessic de sal
- 3-4 cullerades d'oli d'oliva
- 1 raig de vinagre de poma
Elaboración paso a paso
- El primer pas és netejar tots els ingredients, i pelar la tomàtiga i la ceba. Ho tallem a daus i reservem.
- A continuació tallem la síndria i llevem tots els pinyols.
- Pelem l'all i li treiem el cor (la part del centre).
- I a continuació ho triturem. Afegim la sal, l'oli i el vinagre i continuem triturant fins que quedi una mescla homogènia.
- Personalment m'agrada colar la mescla per evitar trossets de possibles pinyols, però és opcional. Això sí, una vegada llest s'ha de deixar refredar unes hores i servir ben fred (o amb glaçons). I voilà!
