Dins un recipient gros mesclem la civada, la quinoa i l'arròs.
Piquem els fruits secs i els afegim a la mescla.
A continuació fonem al microones la mel i l'oli de coco, uns 30 segons, fins que quedi ben líquid.
Mesclem l'oli, la mel, la mantega de cacauet i la canyella (és opcional) amb la mescla anterior, fins que quedi tot ben repartit, i ho col·loquem sobre una safata de forn (amb paper perquè no s'aferri).
Portem la safata al forn calent a 180º, durant 30 minuts. Cada 10 min. remenem la mescla perquè quedi ben daurada per tots els costats.
Treiem la safata del forn i la deixem refredar 30 minuts aprox. Quan estigui freda afegim els toppings que més ens agradin, jo vaig afegir chips de coco, que intensifiquen l'oli de coco, trossets de xocolata i gerds liofilitzats, que donen a la mescla un toc àcid molt agradable.
I voilà! Pots guardar-ho dins un pot hermetic, perquè aguanti un parell de setmanes.
TIP: Si vols que quedi més aglutinat pots afegir una cullerada més de cada un dels líquids: de mel, oli i mantega. A més una altra forma és afegir els trossets de xocolata quan encara està la mescla calenta, i quan la xocolata es refreda queden trossos més grossos!
