Primero limpiamos y cortamos los melocotones en pequeños dados (con la piel).
Lo metemos dentro de una sartén con el azúcar y añadimos agua, sin terminar de cubrir los melocotones.
Lo dejamos por unos 15/20 min hasta que la mezcla hierva, y cuando los melocotones estén cocidos los machacamos con un triturador de patatas dentro de la misma sartén sin retirarlo del fuego. Lo dejamos un rato más al fuego (yo en total lo tuve unos 30 min).
Colamos la mezcla para separar el liquido de los trozos de melocotón.
Lo dejamos enfriar mientras preparamos el zumo de limón. Yo usé unos 4 limones grandes. En total hice un vaso de zumo, que mezclaremos con el sirope de melocotón y el resto de agua.
Me salió una jarra entera, que se puede tener en la nevera durante unos cuantos días. Se puede añadir hielo y hierbabuena a la hora de servir.
