Primerament mesclem i tamisem la farina de blat i la de sarraí, el llevat, el sucre i la canyella.
A continuació, per separat, mesclem la nata i els ous, la vainilla i l'oli.
Piquem la xocolata amb un ganivet per a fer-ne petits trossets. També poden utillitzar gotes de xocolata, però aquestes solen portar més sucre que la xocolata negra per a postres que jo utilitzo.
Pelem els dos plàtans i els eixafem amb una forquilla. Jo he guardat dues tires de plàtan per decorar la superfície del pastís.
A continuació mesclem i batem els ingredients líquids i sòlids. Quan estigui la mescla feta afegim la xocolata i el plàtan i tornem a mesclar.
Fiquem la mescla dins un motlle de plum-cake que haurem engrassat prèviament, i a sobre col·loquem les tires de plàtan i una mica més de xocolata picada per decorar. Ho portem al forn, ja calent a 180º, durant uns 45 minuts.
Passat els 45 minuts, amb paper d'alumini tapem la superfície del pastis i deixem que es cuini durant 10 minuts més, evitant així que la part de sobre es cremi.
I voilà! (Abans de tallar-lo hem de deixar que es refredi una mica)
