El primer pas és descongelar el peix, ja que per menjar-lo cru ha d'estar prèviament congelat.
Netejem l'arròs per llevar-li tot el midó, fins que l'aigua surti neta.
A continuació el posem a bollir seguint les indicacions de l'envàs.
Mentre l'arròs bull preparem la resta d'ingredients: Tallem el salmó a daus i el marinem amb salsa de soja, unes gotes de vinagre d'arròs, d'oli de sèsam i llavors de sèsam al gust.
També tallem el mango i l'alvocat, així com les verdures, en aquest cas pastanaga i ceba tallades ben fines.
Qual l'arròs esta cuit hi afegim també unes gotes de vinagre d'arròs per donar-li gust.
Preparem la salsa mesclant unes cullerades de maionesa amb la salsa sriracha, una salsa picant tailandesa.
Feim plat posant primer un sostre d'arròs, i a sobre anem posant el salmó, l'alvocat, el mango, la pastanaga, la ceba i per sobre la salsa amb unes llavors de sèsam. I voilà!
