El primer pas és mesclar dins un bol el moscatell, l'oli i l'anís i mesclar-ho bé amb unes varilles. A continuació anem afegint la farina i mesclant. Quan ja sigui una massa, ho mesclem amb les mans sobre una superfície neta.
A continuació, quan la massa estigui uniforme, feim una porva per veure si la pasta es romp quan l'estirem. Si la pasta es romp hem de posar una mica més de farina.
Quan estigui llesta, feim bolles per dividir la pasta, i tapem la que no utilitzem perquè no s'assequi.
Aplamen una de les boles de pasta de forma circular, i al centre col·loquem una cullerada de farciment, en aquest cas cabell d'àngel. Dobleguem la pasta per tancar-la, i tallem el que sobra. Ho podem fer amb un motlle de robiol, un tassó o fins i tot un talla-pastes. Pessiguem la vora perquè no surti el farciment i feim dos foradets amb un escuradents a sobre.
Anem col·locant tots els robiols sobre una safata de forn amb paper, i quan estigui plena la portem al forn calent a 150º durant 45 minuts.
Just abans de servir-los hi posam sucre glass per sobre, i voilà!! La recepta més fàcil de robiols sense saïm!
