Netejar, pelar i tallar la verudra.
Sofregir dins una olla les pastanagues, l'api i la ceba amb oli.
Una velada sofregit afegim el brou i l'aigua per bollir, i colocam les patates tallades per cuinar-les al vapor durant una mitja hora (de la mateixa manera com si preparéssim ensaladilla, per tal de que no es desfacin).
Mentre es couen tallam la ceba tendra molt fina i sofregim el pernil.
Una velada suites les patatas, triturem les verdures amb el brou i després hi afegim les patates. Corregim de sal i pebre bo.
Emplatem i col·loquem a sobre la ceba tendra i el pernil com a topping.
