El primer paso es mezclar la carne picada con la yema de huevo, la sal, la pimienta, la mejorana, el perejil, el ajo y la cebolla.
Lo amasamos con las manos hasta que quede una mezcla uniforme, y vamos rellenando la sopa. Lo podemos hacer con una manga pastelera o con una cucharita, como lo hago yo en el vídeo. Vamos rellenando uno a una hasta terminar la carne.
Una vez rellenos se pueden congelar hasta día 25 o los cocinamos en un caldo casero. Tardan unos 20 minutos porque se debe cocer la pasta y la carne. Servimos 4-5 por persona. Y voilà!
