Primero picamos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida (yo la derrito en el micro unos segundos)
Engrasamos el molde (que sea desmontable). Yo en la base coloco papel de horno para poder desmoldar la tarta con más facilidad.
Colocamos la mezcla de galletas y mantequillas a modo de base, presionando bien para que quede compacto.
Mientras preparo la mezcla de queso yo meto el molde en el horno, a unos 160-170º.
Para el relleno de queso primero mezclamos el azúcar y los huevos de forma uniforme.
Por otro lado mezclamos el queso philadelphia, la nata y el yogur, y luego unimos las dos mezclas.
Lo añadimos en el molde con la base de galleta y lo metemos en el horno por unos 45 min. Comrpobamos que esté cocido por el centro con un palillo, y si no está, lo dejamos al horno 10-15 min más (El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno y del molde)
De mientras preparamos la compota, mezclando el azúcar y la fruta en una sartén hasta que empieze a espesar. Se puede substituir por cualquier tipo de mermelada como de fresas o arándanos y fruta fresca.
Antes de desmoldar la tarta lo dejaremos enfriar, y mucho mejor si la dejamos una noche o unas horas en la nevera antes de consumir.
