Anish Kapoor y la crema de remolacha (ESP)
Anish Kapoor (1954) es un artista británico de origen indio, y es uno de los escultores más influyentes del momento. Conocido por sus instalaciones artísticas y sus esculturas, Kapoor nació en Bombay, India, pero en el 73 se trasladó a Londres para estudiar en el Hornsey College of Art y en la Chelsea School of Art. Su nombre empezó a sonar a finales de los años 70 y principios de los 80, como miembro del movimiento de “Nuevos escritores británicos”. Es por eso que representó al Reino Unido en la 44a Bienal de Venecia y ganó el premio Turner, llegando a exponer en los más grandes y prestigiosos museos del mundo.
Su obra se basa en la constante experimentación a través de la forma, el espacio, el color y la materia. Los pigmentos y los colores son algo esencial en su obra. Sus esculturas juegan con la ilusión espacial, son un trampantojo.
En muchas de sus obras escultóricas la presència del vacío es importante. A principios del siglo XXI, Kapoor se interesó por la arquitectura, que lo condujo a hacer crecer sus obras.
Red void es una obra hecha de pigmento y fibra de vidrio. Kapoor, como muchos otros artistas contemporáneos, crean series de obras, y por eso no es única. Pertenece a la série que el artista empezó en 1985, conocida como série void. Se basa en un conjunto de esculturas monumentales que se cuelgan en la pared, con una superficie cóncava. El color intenso es recurrente en la obra de Kapoor, y para el artista este color evoca su casa, la maternidad y la tierra, además, es un símbolo de profunda espiritualidad a la India, donde el vermell es un color muy apreciado. Además, Kapoor explica que algo que lo atrae de este color rojo es su oscuridad.
Basándome en las obras de Kapoor y el su pigmento rojo tan característico, la receta de hoy es una sopa fría de remolacha, con un color muy intenso, parecido a las obras del artista británico. A continuación os dejo la videoreceta y la receta escrita.
Crema fría de remolacha
Ingredientes
- 250 g de remolacha
- 2 tomates
- 100 ml de agua
- 1 ajo pequeño (o medio)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chorrito de vinagre de manzana
- Sal
- Germinados (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos los tomates en cuartos.
- En una batidora metemos el tomate, la remolacha, sal, ajo, un chorrito de vinagre y lo trituramos.
- Añadimos el agua y el aceite, y trituramos de nuevo hasta que quede una crema ligada y sin grumos.
- A continuación, lo refrigeramos unas horas, ya que se tiene que servir frío.
- A la hora de servir añadimos unos germinados encima, ¡y voilá!