Etiqueta: Eduardo Kac

Marcel Duchamp, El gran vidrio y la coca de vidre (ESP)

Marcel Duchamp, El gran vidrio y la coca de vidre (ESP)

Marcel Duchamp (1887-1968) es una de las figuras claves para entender el arte del siglo XX. Fue un artista heterogéneo, ya que participó de distintos movimientos, como el dada, el cubismo, el futurismo o el surrealismo, y es el padre del Ready-made: objetos cotidianos elevados 

Marcel Duchamp, el gran vidre i la coca de vidre (CAT)

Marcel Duchamp, el gran vidre i la coca de vidre (CAT)

Marcel Duchamp (1887-1968) és una de les figures claus per entendre l’art del segle XX. Va ser un artista heterogeni, ja que va participar de distins moviments, com ara el dada, el cubisme, el futurime o el surealisme, i és el pare del Ready-made: objectes 

Eduardo Kac, Eduina y la tostada de aguacate con flores comestibles (ESP)

Eduardo Kac, Eduina y la tostada de aguacate con flores comestibles (ESP)

Eduardo Kac (1962) es un artista brasileño que actualmente reside en Chicago, Estados Unidos, donde trabaja como profesor de Arte y Tecnología en el Instituto de Arte de Chicago. Kac es conocido mundialmente como uno de los pioneros del bioarte y quien, además, acuñó el término. 

Personalmente soy una entusiasta del arte transgénico y del bioarte en general, y por tanto admiro las obras de Kac, tanto es así que realicé mi trabajo de final de grado sobre el arte biotecnológico. Una de sus obras más reconocidas es Alba, la conejita transgénica que brillaba de color verde. Este proyecto, llamado GFP Bunny, consistió en modificar genéticamente el ADN de la conejita, introduciendo el gen de una media, que otorgó una tonalidad verdosa al mamífero debajo de una luz determinada. La obra no solo fue la creación del conejo, que se creó en un laboratorio francés, sino el diálogo con el público generado a partir del proyecto y la integración del conejo en un ambiente doméstico, aunque este último paso no fue posible, ya que los laboratorios no permiten sacar creaciones genéticamente modificadas de su recinto. La respuesta social y mediática hacia la creación genética de Alba es parte de la obra en sí, y Kac creó distintos proyectos artísticos en relación a este hecho, como FREE ALBA!, de 2001-2002, cuando reunió distintas portadas de periodico en las que se hablaba de su obra. 

Kac diseña y plantea sus obras, y luego las encarga a un laboratorio o un equipo científico. Este hecho a menudo crea polémica, ya que Kac no suele especificar quién es realmente el productor de la obra. 

Su proyecto Historia Natural del Enigma (2003-2008) consistió en crear una flor genéticamente modificada con el ADN del propio artista. Eduardo creó una nueva forma de vida que él mismo llamó “plantimal” la mezcla entre un animal y una planta. De hecho, la flor es conocida como Edunia (la fusión entre Eduardo y Petunia). La flor presenta en los pétalos unas venas rojas, en las que se encuentra el gen del propio Eduardo Kac, que se aisló y secuenció a partir de la sangre del artista. 

El proceso que se siguió para la creación de Eduna es el siguiente: Se creó un gen con el ADN del artista y un promotor, diseñado por el profesor Neil Olszewski del departamento de Biología Vegetal de la Universidad de Minnesota. La función de este promotor era aislar el gen de Kac solo en el sistema venoso de la flor. La obra se expuso por primera vez en el Museo de Arte de Minneapolis en 2009. La intención era hacer reflexionar al público de la conexión de los humanos con el resto de seres vivos. 

Esta creación era una reflexión sobre la proximidad de vida entre los distintos seres, y el rojo de las venas de la flor representa visualmente la unión de las venas humanas y las vegetales. En el Museo de Arte de Weisman, Kac expuso en 2009 semillas de Edunia, ya que él mismo explica que esta planta, con su ADN, se podría plantar en cualquier parque o jardín del mundo. También expuso unas litografías de las raíces de la planta, con una intención claramente más comercial. 

Historia Natural del Enigma, Eduardo Kac, 2003-2008.

Lo que Kac pretende a través de su arte es concienciar sobre lo efímero de los organismos vivos y sobre cómo la ciencia puede romper los límites entre especies, debido a la universalidad del código genético, que permite cruzar distintos seres vivos.

Estas obras tienen un tiempo determinado de vida, y muy a menudo este tiempo depende del espectador, que de alguna forma acaba siendo parte de la obra de arte en sí. 

Basándome en el proyecto de Kac, Historia Natural del Enigma, la receta de hoy son unas rebanadas de pan con aguacate, rábano, mayonesa de albahaca, germinados, semillas de sésamo y pétalos de petunia. Cada uno de los elementos representa una parte de la obra de Kac: el aguacate y la mayonesa de albahaca por las hojas y el verde de la plata. Los rábanos por el color rosado de las “venas” de Edunia. El sésamo por las semillas que Kac presentó en la exposición, al igual que los germinados, que representan las raíces de la planta. Por último los pétalos de la petunia, que son comestibles y le dan el toque final de color al plato. Deseo que este plato tan primaveral os guste, lleno de colores y sabores, y os animo a que lo preparéis. A continuación os dejo la videoreceta y la receta escrita.

Tostada con aguacate y petunia

Eating Arts
Un desayuno o cena vegetariano inspirado en la obra del bioartista Eduardo Kac "Historia Natual del Enigma".
Tiempo de preparación 15 min
Plato Breakfast, Snack
Cocina Healthy
Raciones 2 raciones

Ingredientes
  

  • Pan Puede ser un panecillo o rebanadas
  • 1 aguacate
  • Aceite (de oliva y/o girasol)
  • 1 huevo
  • Albahaca
  • Limón
  • Rabanitos
  • Flores de petunia
  • Germinados (yo he usado los de alfalfa y remolacha, por el color)
  • Semilla de sésamo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es cortar el aguacate muy fino. Por otro lado, cortamos el rabanito muy fino y lo dejamos marinar con limón.
  • Para la mayonesa de albahaca ponemos en un vaso alto un huevo, un chorro de limón y aceite de girasol. La cantidad de aceite que yo pongo es a ojo, más o menos el doble que la cantidad de huevo. Ponemos la batidora de brazo en el vaso y la encendemos sin moverla. Cuando la mezcla se vuelva blanca, es decir, que se lige, añadimos unas cucharadas de aceite de oliva para darle sabor, las hojas de albahaca, y seguimos triturando. Cuando la mayonesa esté lista la metemos en un biberón de cocina.
  • Limpiamos la flor de la petunia: cortamos la parte verde del tallo y quitamos los filamentos interiores, dejando solo los pétalos, que limpiaremos con agua.
  • Para montar el plato colocamos sobre unas rebanadas el aguacate laminado. Salpimentamos y añadimos unas gotas de limón, que intensifica el sabor del aguacate. Encima colocamos los rabanitos, unas gotas de mayonesa, los germinados, unas hojas de albahaca y las flores de petunia encima. Y voilà!

Para saber más:

Eduardo Kac, Edunia i la torrada d’alvocat amb flors comestibles (cat)

Eduardo Kac, Edunia i la torrada d’alvocat amb flors comestibles (cat)

Eduardo Kac (1962) és un artista brasiler que actualment resideix a Chicago, Estats Units, on treballa com a professor d’Art i Tecnologia al Institut d’Art de Chicago. Kac és reconegut mundialment com un dels pioners en el bioart i qui, a més, va encunyar el terme.