Etiqueta: sant jordi

Arcimboldo (II): Retratos, libros, rosas y el milhojas con pistachos (ESP)

Arcimboldo (II): Retratos, libros, rosas y el milhojas con pistachos (ESP)

La semana pasada ya os hablé del pintor italiano Arcimboldo (1527-1593) y del manierismo. Es por eso que hoy os hablaré un poco más en profundidad de su vida y su obra y, además, me inspiré en dos de sus obras para la receta de 

Arcimboldo (II): Retrats, llibres, roses i el pastisset de pasta de fulls amb festucs (CAT)

Arcimboldo (II): Retrats, llibres, roses i el pastisset de pasta de fulls amb festucs (CAT)

La setmana passada ja us vaig parlar del pintor italià Arcimboldo (1527-1593) i del manierisme. És per això que avui us parlaré una mica més en profunditat de la seva vida i la seva obra i, a més, m’inspiraré amb dues de les seves obres 

Sant Jordi, Pere Niçard i les roses de poma

Sant Jordi, Pere Niçard i les roses de poma

A casa sempre hem celebrat Sant Jordi d’una forma especial, i és per això que quan em van demanar des de l’Ajuntament d’Alcúdia per fer un vídeo per aquest dia vaig dir que sí fora pensar-ho (tot i que mai havia fet un vídeo ni sabia molt bé com fer-ho). 

A continuació us deixo el resultat, en el que parlo del retaule de Sant Jordi de Pere Niçard, una obra meravellosa plena de detalls que es troba en el Museu Capitular de Mallorca. A partir del minut 4:27 trobareu la recepta de roses de poma per celebrar aquest Sant Jordi des de casa. Desitjo de tot cor que us agradi!

Us proposo un joc! Tal i com explico en el vídeo, Pere Niçard va retratar-se reflectit en l’armadura del cavaller, però sou capaços de trobar un altre reflex dins la pintura? Una pista: està dins l’aigua. 

Retaule de Sant Jordi, Pere Niçard, 1468-1470.

Roses de poma

Eating Arts
Us proposo unes roses de poma i pasta de fulls, molt senzilles de fer per celebrar aquest Sant Jordi des de casa.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Plato Dessert
Raciones 4 roses

Ingredientes
  

  • 1 poma vermella
  • 1 rotlle de pasta de fulls
  • 1/2 llimona
  • Aigua
  • Confitura de melicotó
  • Sucre en pols (per decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • El primer pas és netejar la poma i tallar-la per la meitat. A continuació la laminem molt fina.
  • Dins un bol mesclem la poma, el suc de mitja llimona, per evitar l'oxidació, i aigua suficient per tapar la poma.
  • Fiquem el bol 2 minuts dins el microones fins que la poma quedi blana i no es rompi al doblegar-la.
  • Tallem la pasta de fulls en tires. A mi me'n van sortir 4, de 8 cm. d'ample.
  • Quan la poma estigui llesta, l'eixuguem amb un padaç, i a continuació anem col·locant, tal i com es veu al vídeo, la poma sobre la pasta de fulls, a la que afegirem una cullerada de confitura de melicotó.
  • Doblem la pasta, deixant part de la poma sobresortint, i l'enrotllem per crear la rosa.
  • Col·loquem les roses dins un motlle per fer magdalenes, i les fiquem al forn calent a 190º durant uns 40 minuts aproximadament, o fins que la pasta estigui cuita.
  • Quan les roses estiguin a temperatura ambient hi podem afegir sucre en pols per decorar.

A continuación us deixo el programa sencer de les activitats que es fan avui relacionades amb Sant Jordi: