Sant Jordi, Pere Niçard i les roses de poma

Sant Jordi, Pere Niçard i les roses de poma

A casa sempre hem celebrat Sant Jordi d’una forma especial, i és per això que quan em van demanar des de l’Ajuntament d’Alcúdia per fer un vídeo per aquest dia vaig dir que sí fora pensar-ho (tot i que mai havia fet un vídeo ni sabia molt bé com fer-ho). 

A continuació us deixo el resultat, en el que parlo del retaule de Sant Jordi de Pere Niçard, una obra meravellosa plena de detalls que es troba en el Museu Capitular de Mallorca. A partir del minut 4:27 trobareu la recepta de roses de poma per celebrar aquest Sant Jordi des de casa. Desitjo de tot cor que us agradi!

Us proposo un joc! Tal i com explico en el vídeo, Pere Niçard va retratar-se reflectit en l’armadura del cavaller, però sou capaços de trobar un altre reflex dins la pintura? Una pista: està dins l’aigua. 

Retaule de Sant Jordi, Pere Niçard, 1468-1470.

Roses de poma

Eating Arts
Us proposo unes roses de poma i pasta de fulls, molt senzilles de fer per celebrar aquest Sant Jordi des de casa.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Plato Dessert
Raciones 4 roses

Ingredientes
  

  • 1 poma vermella
  • 1 rotlle de pasta de fulls
  • 1/2 llimona
  • Aigua
  • Confitura de melicotó
  • Sucre en pols (per decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • El primer pas és netejar la poma i tallar-la per la meitat. A continuació la laminem molt fina.
  • Dins un bol mesclem la poma, el suc de mitja llimona, per evitar l'oxidació, i aigua suficient per tapar la poma.
  • Fiquem el bol 2 minuts dins el microones fins que la poma quedi blana i no es rompi al doblegar-la.
  • Tallem la pasta de fulls en tires. A mi me'n van sortir 4, de 8 cm. d'ample.
  • Quan la poma estigui llesta, l'eixuguem amb un padaç, i a continuació anem col·locant, tal i com es veu al vídeo, la poma sobre la pasta de fulls, a la que afegirem una cullerada de confitura de melicotó.
  • Doblem la pasta, deixant part de la poma sobresortint, i l'enrotllem per crear la rosa.
  • Col·loquem les roses dins un motlle per fer magdalenes, i les fiquem al forn calent a 190º durant uns 40 minuts aproximadament, o fins que la pasta estigui cuita.
  • Quan les roses estiguin a temperatura ambient hi podem afegir sucre en pols per decorar.

A continuación us deixo el programa sencer de les activitats que es fan avui relacionades amb Sant Jordi:



2 pensamientos sobre “Sant Jordi, Pere Niçard i les roses de poma”

  • Hola Carme, te felicito por tu propuesta “Art-cuisine”. Las curiosidades del retablo dan para perderse en el como Alicia en el País de las maravillas, pero lo de la Rosa de Sant Jordi…. Uf Super‼️. Me has dado una idea para regalar a la suegra el día de la mamá 😜, Muy creativa y sencilla receta que no conocía pese a que soy buena conocedora de Mallorca y su gastronomía.
    Continúa con este proyecto que tengo mucho que aprender. Te seguiré, un abrazo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating