Van Gogh y la sopa de patata (ESP)
Vincent Van Gogh (1853-1890) es tal vez uno de los artistas más conocidos del siglo XIX, con obras como Noche Estrelladay sus Autorretratos, pero para mi Vincent es mucho más que sus coloridas obras. En su intensa vida intentó abarcar muchísimos tipos de pintura: japonismos, puntillismo, que descubrió en París de la mano de los impresionistas, o realismo social, al más puro estilo de Millet.
De este periodo una de sus obras más conocidas son los Comedores de Patatas (1885), donde retrata a una humilde familia de campesinos alrededor de una mesa. Por sus Cartas a Theo, podemos saber que Van Gogh consideraba este lienzo como la mejor de sus obras. Es una pintura dramática por el tratamiento lumínico y las grandes manos y rostros demacrados, a la vez que expresivos.
De hecho, Van Gogh pintó numerosas veces patatas durante su período realista, como símbolo de pobreza extrema, ya que era lo único que muchos campesinos podían comer. Es por eso que he diseñado un pequeño menú inspirado en las patatas de Van Gogh.
En esta primera entrada voy a presentaros una sencilla sopa de patata, muy popular en Alemania, conocida allí como Kartoffelsuppe.
Sopa de Patata
Ingredientes
Para la sopa:
- 2 Patatas grandes a dados (unos 600g)
- 1 Cebolla mediana picada
- 2 Zanahorias a dados
- 1 Tallo de apio picado
- 1/2 litro Agua
- 1/2 litro Caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Para decorar:
- Cebolla tierna
- Jamón o bacon a taquitos
Elaboración paso a paso
- Limpiamos, pelamos y cortamos todas las verduras.
- Sofreímos en una olla las zanahorias, el apio y la cebolla con aceite.
- Una vez sofrito, añadimos el agua y el caldo para hervirlo, y colocamos las patatas para cocinarlas al vapor durante una media hora (como lo haríamos para una ensaladilla, y así no se deshacen).
- Mientras se cuecen cortamos la cebolla tierna y cocinamos el jamón en una sartén.
- Cuando estén cocidas, trituramos el sofrito con el caldo y luego añadimos las patatas. Salpimentamos.
- Emplatamos y colocamos la cebolla tierna y el jamón como topping.
