Bartolomeo Bimbi, la pintura botànica i el pumpkin spice latte (CAT)
Bartolomeo Bimbi (1648-1729) va ser un pintor barroc florentí, conegut sobretot per les seves natures mortes. Va néixer a Settignano, i va ser deixeble de Lorenzo Lippi, treballant al seu taller fins a la mort del seu mestre.
Va treballar pels Mèdici, després d’un viatge a Roma amb Leopold de Mèdici, es va incorporar a la cort florentina. El seu mecenes va ser Cosme III (1642-1723), un governant una mica exèntric, que tenia un gran interès per la botànica, tant és així que la seva dieta era vegetariana. La obra de Bimbi destaca sobretot per les natures mortes i retrats de natura, i les pintures més reconegudes de l’artista són les col·leccions de botànica que va realitzar per Cosme III de Mèdici.
Raïm, segona meitat del segle XVII. 
Cítrics de la col·lecció Medici, Ca. 1700. 
Cítrics de la col·lecció Medici, Ca. 1715. 
Peres de la col·lecció Medici, Ca. 1699.
Aquestes pintures destaquen per la seva precisió científica, però a la vegada tenen una composició pintoresca, amb un paisatge al fons o una arquitectura. A més, solen aparèixer amb una cartela informativa, que remarquen aquest caràcter científic.
La carabassa, ca. 1711, és un oli sobre llenç. Actualment es troba a la secció de botànica del Museu de Història Natural de Florència. La inscripció que acompanya aquesta obra explica que la carabassa és de Pisa, del gran jardí ducal de Sant Francesc, de l’any 1711, i que va pesar 8160.
Així doncs, bansant-me en aquesta obra, la recepta d’aquesta setmana és un pumpkin spice latte, o un cafè especiat de carabassa, la beguda estrella del Starbucks en aquesta època de l’any. A mi personalment m’encanta, així que he intentar recrear-la a casa. No necessitem gaires ingredients, i les espècies poden ser les que més t’agradin: sol portar canyella, clau, gingebre i nou moscada. Jo no vaig utilitzar clau perquè no en tenia a casa però si t’agrada pots posar-ne. A continuació us deixo la videorecepta i la recepta escrita!
Pumpkin spice latte
Ingredientes
- 1 cullerada de carbassa bollida
- 1 tassó de llet o beguda vegetal (jo utilitzo beguda d'ametlla)
- 1 cafè doble
- 1 cullerada de sucre de canya opcional
- 1 culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de gingebre
- 1 pessic de nou moscada
- 1 pessic de clau (o clau sencer per infusionar)
- Nata amb +35% m.g.
Elaboración paso a paso
- El primer pas és triturar la carbassa, i mesclar una cullerada amb les espècies i un poc de sucre. Afegim un poc de llet i mesclem.
- Afegim aquesta mescla i llet o beguda vegetal dins una olla i ho portem a bollir.
- Mentres muntem la nata (si vols pots avenir-hi un poc de sucre en pols).
- Quan la llet comenci a bollir, la retirem del foc i la mesclem amb el cafè. Aqui pots colar la mescla si no vols trobar els fils de la carabassa.
- Ho posem dins una tassa o tassó amb la nata per sobre, i una mica de canyella per decorar. I voilà!
