Els frescs pompeians i les figues amb formatge (CAT)
Les figues han estat reconegudes com un aliment molt preuat al llarg de tota la història, però cal destacar el seu consum a l’antiga Roma, on les figueres eren considerades un arbre sagrat.
Això és degut a que la llegenda de Ròmul i Rem explica com la lloba que va salvar els dos germans els va trobar sota una figuera. Aquesta llegenda segurament està lligada al líquid lletós que tenen les figueres, relacionant-lo amb l’alletament de la lloba als fundadors de la ciutat.
Al ser un arbre propi de la conca mediterrània, les figues formaren una part essencial de la dieta romana, i de fet podem trobar-ne distintes representacions als frescs de la ciutat romana de Pompeia.
Els frescs que s’han conservat a Pompeia ens donen molta informació de la vida quotidiana dels romans, de les seves costums i, per exemple, de la seva alimentació, convertint-se d’aquesta forma en una font indispensable per als historiadors.
Inspirant-me amb la dieta romana, avui us presento un entrant molt senzill de preparar a l’hora que deliciós, amb ingredients propis dels romans. Perquè a més de les figues, un ingredient indispensable era el blat, amb el que feien pa, i també, els que s’ho podien permetre consumien llet de cabra. Per altra banda la mel era l’endolcidor dels romans.
Així dons, aquí us deix la recepta d’unes torrades amb formatge de cabra, figues i mel.
Torrada de formatge de cabra i figues
Ingredientes
- 3 figues
- Formatge de cabra cremós
- Llesques de pa
- Mel de flors
- Fulles verdes (jo he triat canonges, però també podria ser ruca)
Elaboración paso a paso
- Torrem el pa i tallem les figues.
- Escampem el formatge de cabra cremós sobre les torrades i afegim les fulles verdes i les figues a sobre.
- Per acabar afegim una mica de mel, que hi diu molt bé amb el formatge de cabra. La mel que jo he utilitzat és 100%, i per tant molt espessa. Així dons, l’he encalentit uns segons al microones per fer-la més líquida. I voilà, super senzill!
- (Una altra opció és gratinar-ho al forn uns minuts, cosa que jo no vaig fer, però també funciona genial)
