Magritte i el pastís de poma
El fill de l’home (1964) és una de les obres més reconegudes del segle XX, i tal vegada la més cèlebre del pintor surrealista belga René Magritte.
En aquesta obra, suposadament un autoretrat de l’artista, veiem a un home vestit amb un abric negre, camisa i corbata vermella, amb un bombí al cap. Podria realment tractar-se d’un simple autoretrat si no fos perquè davant la cara del personatge hi veiem una poma verda suspesa a l’aire, una fruita molt freqüent dins l’obra de Magritte, i que ens indica que la obra va més enllà d’un simple retrat. Pel que fa al paisatge, és on més es noten les connexions amb món oníric, propi dels surrealistes: un espai diàfan, quasi infinit i desert, que de certa forma crea una sensació inquietant a l’espectador. Sovint els pintors surrealistes, com de Chirico, o Dalí, utilitzen aquests espais misteriosos, amb arquitectures, o part d’aquestes. En aquest cas veiem la paret rere el personatge.
També el tractament de la llum és realment peculiar: el cel està ennuvolat però el mar en calma i la paret il·luminada pel que podria ser llum solar. Aquest joc lumínic també és propi de Magritte, que sovint juga amb la llum del dia i de la nit.
Pel que fa al títol de l’obra, El fill de l’home, té connotacions bíbliques, que es poden fàcilment relacionar amb la poma, símbol que representa el pecat original.
Així dons, avui us proposo un deliciós apple pie, o pastís de poma a l’estil americà, molt apropiat durant la tardor, i encara més aquesta setmana de thanksgiving.
Apple pie
Ingredientes
- 2 làmines de pasta brisa o quebrada (una per la base i l’altra per fer les tires de sobre)
- 5 pomes granny smith (el tipus de poma és important, degut a la textura i l’acidesa d’aquestes pomes)
- 100 g mantega
- 100 g sucre blanc
- 80 g sucre negre
- 1 cullaradeta de canyella
- 1/2 cullaradeta de nou moscada
- 2 cullarades de maicena
- 50 ml d'aigua
- Un raig de llimona
Elaboración paso a paso
- Primerament pelem les pomes i les tallem a làmines. Hi afegim un raig de llimona perquè no s’oxidin.
- Encenem el forn a 200º.
- Dins una olla hi fiquem la mantega fins que quedi desfeta. Hi afegim la micena i ho mesclem fins que quedi uniforme.
- Afegim l’aigua, el sucre, la canyella i la nou moscada. Quan comenci a bullir ho deixem un o dos minuts més a foc baix (sense que es cremi).
- Apaguem el foc ho mesclem amb la poma.
- Engrassem el motlle amb mantega i col·loquem la primera làmina de massa cobrint els costats del motlle.
- A continuació farcim el motlle amb la mescla de la poma i guardem una cullarada de la mescla del sucre i la mantega per pinzellar.
- Tallem a tires fines la segona làmina amb un tallador de pizza, i trenem la forma superior. A continuació tallem la pasta que sobri als costats i pessiguem els costats.
- Amb un pinzell, pintem la superfície de la pasta amb la mescla que havíem reservat.
- Tapem el motlle (jo he usat un motlle de pyrex amb tapadora, però es pot fer amb paper d’alumini) i ho fiquem al forn a 200º durant 10 minuts.
- A continuació baixem el foc a 180º durant 40 minuts. Destapem el motlle i ho deixem 10-15 minuts a 180º perquè es dori la superfície… I voilà!
