Magritte y la tarta de manzana

Magritte y la tarta de manzana

El hijo del hombre (1964) es una de las obras más reconocidas del siglo XX, y tal vez la más célebre del pintor surrealista belga René Magritte. 

El hijo del hombre, 1964, René Magritte.

En esta obra, supuestamente un autorretrato del artista, vemos a un hombre vestido con un abrigo negro, camisa y corbata roja, con un bombín en la cabeza. Podría realmente tratarse de un simple autorretrato si no fuese porque delante de la cara del personaje vemos una manzana verde suspendida en el aire, una fruta muy frecuente dentro de la obra de Magritte, y que nos indica que la obra va más allá de un simple retrato. En cuanto al paisaje, es donde más se notan las conexiones con el mundo onírico, tan propio de los surrealistas: un espacio diáfano, casi infinito y desierto, que de cierta forma crea una sensación inquietante al espectador. Los pintores surrealistas, como de Chirico o Dalí, usaban estos espacios misteriosos, con arquitecturas, o parte de estas. En este caso vemos una pared detrás del personaje. 

También el tratamiento de la luz es realmente peculiar: el cielo está nublado pero el mar en calma y la pared iluminada por lo que podría ser luz solar. Este juego lumínico es también propio de Magritte, que muy a menudo jugaba con la luz del día y de la noche. 

El imperio de las luces, 1950, René Magritte.

En cuanto al titulo de la obra, El hijo del hombre, tiene connotaciones bíblicas, que se pueden relacionar fácilmente con la manzana, símbolo que representa el pecado original. 

Así pues, hoy os propongo un delicioso apple pie, o tarta de manzana americana, muy apropiada durante el otoño, y además durante esta semana de acción de gracias. 

Apple pie

Una deliciosa tarta de manzana al estilo americano, inspirado en la obra de Magritte, el hijo del hombre. 
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Dessert
Cocina American
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 2 láminas de pasta brisa o quebrada  (una para la base y otra para las tiras)
  • 5 manzanas granny Smith  (el tipo de manzana es importante, debido a la textura y la acidez de las manzanas)
  • 100 g mantequilla
  • 100 g azúcar blanco 
  • 80 g azúcar moreno 
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 50 ml de agua
  • Un chorrito de limón  

Elaboración paso a paso
 

  • Primero pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Añadimos el jugo de limón para que no se oxiden.
  • Calentamos el horno a 200º.
  • En una olla metemos la mantequilla hasta que quede derretida. Añadimos la maicena y lo mezclamos hasta que quede uniforme. 
  • Añadimos agua, azúcar, canela y nuez moscada. Cuando empiece a hervir lo dejamos un o dos minutos más a fuego bajo (sin dejar que se queme). 
  • Apagamos el fuego y mezclamos con la manzana. 
  • Engrasamos el molde con mantequilla y colocamos la primera lámina de masa cubriendo los lados del molde. 
  • A continuación rellenamos el molde con la mezcla de manzana y guardamos una cucharada de la mezcla de azúcar y mantequilla para pincelar. 
  • Cortamos a tiras finas la segunda lamina con un cortador de pizza, y trenzamos la parte superior. A continuación cortamos la pasta que sobre de los lados y pellizcamos para que quede un bonito acabado. 
  • Con un pincel, pintamos la superficie de la pasta con la mezcla que habíamos reservado.
  • Tapamos con un molde (yo he usado un molde de pyrex con tapadora, pero se puede tapar con papel de aluminio) y lo metemos en el horno a 200º durante 10 minutos. 
  • A continuación bajamos el fuego a 180º durante 40 minutos. Destapamos el molde y lo dejamos 10-15 minutos a 180º porque se dore la superficie… Y voilà!


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