Coosje van Bruggen, l’escultura pop monumental i el gelat de iogurt (CAT)
Coosje Van Bruggen (1942-2009) va ser una artista neerlandesa i historiadora de l’art, coneguda sobretot per les grans escultures que va elaborar juntament amb el seu marit Claes Oldenburg. Va estudiar història de l’art a la Universitat de Groningen, i al 67 va començar a treballar al Museu Stedelijk d’Amsterdam. Al 1972 es va traslladar a Nova York.
Als anys vuitanta va començar a treballar també com a curadora i crítica d’art, participant en esdeveniments com el Documenta 7 del 1982. Coosje va treballar per primer cop amb Oldenburg al 76, un any abans de casar-se. De fer, van seguir fent feina tota la vida junts fins que Van Bruggen va morir al 2009, degut a un càncer de pit. La seva darrera obra conjunta va ser Dropped Bouquet, exposada per primer cop aquest 2021 a Nova York, a l’exposició retrospectiva “Claes & Coosje: A Duet”.
Claes Oldenburg i Coosje Van Bruggen al seu estudi, foto de Jesse Frohman, 1992. 
Mistos, 1987. 
Dropped Bouquet, 2021.
Ella i el seu marit van crear un nou estil únic d’escultura monumental als espais públics. Una escultura pop, amb els colors vibrants característics i representant objectes quotidians, sense perdre el sentit de l’humor i la ironia. A Barcelona trobem la seva coneguda obra Mistos, de grans dimensions, que van dissenyar com encàrrec per la zona olímpica al 89.
Dropped Cone (cone caigut) és una instal·lació escultòrica del 2001, que va fer Van Bruggen en col·laboració amb el seu marit. Realizada amb acer inoxidable i galvanizat, plàstic, fibra, fusta i pintura, es va ubicar al sostre d’un centre comercial a Colonya, Alemanya. El cone de gelat simbolitza una societat pròspera, tot i que al estar fonent-se cap per avall és un signe de la fugacitat, que situat sobre el centre comercial representa la cornucòpia del consumisme i del capitalisme. A més, els artistes van voler jugar amb la paraula “cone” i el nom de la ciutat “Cologne”.
Així doncs, basant-me amb el cone de gelat de Van Bruggen, la recepta d’aquesta setmana és un gelat de iogurt amb només tres ingredients!! És una base fantàstica per acompanyar-ho d’allò que més ens agradi: fruita, xocolata, fruits secs, confitura, galetes… O per menjar-ho sol, ja que és boníssim!! A continuació et deixo la videorecepta i la recepta escrita.
Gelat de iogurt
Ingredientes
- 350 g iogurt natural (jo he utilitzat el de Pastoret, que és molt cremós)
- 200 ml nata amb +35% m.g.
- 80 g llet condensada (unes 4 cullerades aprox. Pots afegir-ne més o manco segons el teu gust)
Elaboración paso a paso
- Abans de començar deixem les varilles de la batedora i el bol on muntarem la nata al congelador uns 10 minuts.
- A continuació muntem la nata.
- Mesclem el iogurt i la llet condensada, i anem afegint cullerades de la mescla a la nata. Ho mesclem tot amb moviments envolvents.
- Fiquem la mescla dins un tupper de vidre o un motlle tipus plum-cake, i ho tapem amb un film a pell, per tal de que no es cristalitzi la superfície del gelat.
- Ho portem al congelador mínim 4-5 hores. A la hora pots treure el gelat i tornar-lo a mesclar, perquè quedi més cremós.
- Abans de servir-lo l'hem de treure uns 10 o 15 minuts abans perquè es comenci a descongelar.Pots servir-lo sol o amb xocolata fosa, fruits secs, fruita fresca… I voilà!
