Van Gogh, els colors complementaris i la quiche de col morada (CAT)
Segurament si pensem en Van Gogh les primeres obres que se’ns venen al cap són els seus gira-sols o la Nit Estrellada, obres mestres que formen part de la hisòtira de l’art. Però van Gogh va realizar moltes altres obres fantàstiques i senzilles, com alguns dels seus bodegons.
Una de les natures mortes que més m’agrada és Cols morades i cebes, una temàtica molt simple però amb uns colors brillants i expresius, que fan d’aquesta una pintura màgica. El contrast i l’equilibri entre els elements representats és molt interessant, ja que els colors principals, el morat de la col i el groc de la ceba, són colors complementaris, és a dir, segons la teoria del color són oposats dins la roda cromàtica, i per tant creen un contrast harmoniós.
Hem de tenir en compte que els colors de l’obra s’han anat modificant degut al pas del temps, i el mantell grisós abans era de color morat però s’ha anat diluïnt amb els anys, fet que intensificava més aquest contrast de colors.
Van Gogh dominava aquesta tècnica dels contrasts de colors, i de fet és quelcom que podem trobar en altres natures mortes, com a raïm, on el blau i el morat contrasten amb el groc, així com el verd amb el vermell de ram de roselles i margarides. Aquestes obres, aparentment senzilles, eren estudis de color que feia el propi artista. De fet, per no malgastar la pintura, Van Gogh feia proves abans de pintar amb rodets de llana de distintes tonalitats, per decidir així la combinació de colors exacta.
Basant-me en els elements principals de Cols morades i cebes, la recepta d’aquesta setmana és una quiche de col i ceba, que mescla els colors vibrants que tan agradaven a l’artista holandès. A continuació us deixo la videorecepta i la recepta escrita!
Quiche de col morada
Ingredientes
- 1 massa de fulls o brisa
- 1/4 de col morada o llombarda
- 1 ceba petita
- 1 porro
- 1 all
- 200 ml de nata (un brick)
- Formatge al gust jo he utilitzat cheddar
- 3-4 ous
- Pernil salat a daus (opcional, pot ser vegetarià si no posem pernil)
- Oli d'oliva
- Sal i pebre bo
Elaboración paso a paso
- El primer pas és netejar i tallar les verdures ben petites. Sofregim la ceba, el porro i l'all.
- Tallem la col a juliana ben fina i també la sofregim.
- Mentre es cou, precuinem la masa al forn.
- A part, mesclem la nata, els ous i el formatge. La quantitat pot variar una mica depenent de la quantitat de verdura (podem així posar 3 o 4 ous).
- Quan tenim la verdura cuita (la col ha d'estar blana) afegim el pernil uns minuts i deixem que es refredi na mica la mescla.
- A continuació mesclem la mescla dels ous amb les verdures, i ho col·loquem sobre la massa.
- Ho portem al forn, calent a 180º fins que la mescla queda cuita i quallada. I voilà!
