Menú Yayoi Kusama I: Sopa de Calabaza / Pumpkin Soup
(VERSIÓN EN ESPAÑOL)
Yayoi Kusama es una artista y escritora japonesa nacida el 22 de marzo de 1929 en la prefectura de Nagano. A los 28 años se mudó a Nueva York, entrando en contacto con el bullicioso núcleo artistico estadounidense.
Su arte se caracteriza principalmente por los topos con un aire psicodélico, cercanos a la alucinación. Durante los 60 y 70 participó en numerosos happenings y performances, pero sin duda sus obras más conocidas son sus instalaciones espaciales con luces y espejos, donde la escultura se puede recorrer, convirtiéndose así en toda una experiencia sensorial.
También ha participado de la industria de la moda, colaborando con marcas tan reconocidas como Louis Vuitton.
Así pues, se ha convertido en una de las artistas japonesas contemporáneas más cotizadas del momento, con su estética fácilmente reconocible. En 2017 se abrió el Museo Yayoi Kusama en Tokio.
Las calabazas han sido un leitmotiv en la obra de Kusama desde los años 80, aunque si primera calabaza es de 1946. Es por eso que he basado el primer plato de mi menú inspirado en Yayoi en sus calabazas amarillas con topos negros. La semana que viene os traeré la segunda parte de mi menú dedicado a la artista nipona.
Estas enormes y psicodélicas calabazas naranjas de Yayoi me han inspirado una sopa a la que he añadido unas gotas de salsa de soja para simular los topos, que además le dan un toque oriental al plato, en relación a la identidad de la artista.
A continuación os dejo la receta. Espero que la disfrutéis.
¡A cocinar!
Sopa de Calabaza Yayoi Kusama
Ingredientes
- 250 gramos Calabaza
- 2 Patatas
- 1 Puerro
- 800 ml Agua
- 1 chorriro Aceite de Oliva
- 1 dado Mantequilla
- 2 cucharadas Crema de Queso
- Salsa de Soja (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Primero pelamos y cortamos las verduras.
- Seguidamente colocamos una olla al fuego con la mantequilla, el aceite y sofreímos el puerro troceado. A continuación añadiremos la calabaza y las patatas con el agua.
- Lo dejamos hervir por unos 20 minutos.
- Cuando la verdura esté cocinada vamos a triturarla, añadiendo la crema de queso, o nata o yogur en su defecto (que puede ser vegetal para que sea una sopa vegana). También le podemos añadir una pizca de pimienta para dar sabor.
- Yo añadí la salsa de soja a la hora de emplatar con un cuentagotas para conseguir una forma redondeada. El sabor salado de la salsa de soja queda genial como contraste con la calabaza.
- ¡Y Voilà! Nuestra sopa de calabaza está lista para comer… ¡¡Ñum!!
El viernes 22 de marzo os traeré una segunda parte del Menú inspirado en Yayoi Kusama. Si no quieres perderte ninguna de mis recetas puedes suscribirte a la newsletter que encontrarás en el inicio de mi blog.
(ENGLISH VERSION)
Yayoi Kusama is a Japanese artist and novelist. She was born in 22nd March 1929, in Nagano Prefecture. Her art is based on psychedelic polka dots. In New York she has staged happenings, performances, environmental sculptures and fashion shows. Nowadays she is one of the most well known Japanese artists. Kusama has collaborated with well-known brands as Louis Vuitton. The environmental sculptures are her most famous works, based on mirrors and lights, to create a sensorial space.
Pumpkins have been a leitmotiv in her artwork, and I have based the first recipe of my Kusama’s menu on her yellow and black polka dots pumpkins.
The Yayoi Kusama museum was created in 2017 at Japan.
Here you have my delicious pumpkin soup recipe. I recreated the black polka dots of her sculptures with soy sauce, that fits really good with the sweetness of the pumpkin.
Hope you enjoy it!
LET’S COOK!
Pumpkin Soup
Ingredientes
- 250 g Pumpkin
- 2 Potatoes
- 1 Leek
- 800 ml Water
- 1 tbsp Olive Oil
- 1 tsp Butter
- 2 tbsp Cream Cheese
- Soya Sauce
Elaboración paso a paso
- Peel, whash and cut vegetables.
- In a pot mix the leek, olive oil and butter and fry lightly.
- Add potatoes, pumpkin and water and let it boil for 20 minutes
- Mash all the vegetables with the cream cheese (you can also use yogurt or cream).
- Finally add soy sauce drops to create Kusama’s patterns. The salty flavour of the soya sauce fits well with the pumpkin sweetness.
- And voilà! Our pumpkin soup is ready… Yummy!
Para Saber más: