Claes Oldenburg i la millor pizza casolana! (CAT)

Claes Oldenburg  i la millor pizza casolana! (CAT)

Claes Oldenburg (1929) és un artista estatunidenc, nascut a Estocolm. Les seves obres més conegudes són les escultures blanes, escultures sobredimensionades realitzades amb materials com goma espuma, latex o tela, que atorguen una consistència encoixinada a les seves creacions, de les que us parlaré amb més deteniment la setmana que ve. 

Oldenburg va estudiar història de l’art i literatura a Yale i a l’Art Institute de Chicago. Al 53 va obrir el seu estudi, on feia d’il·lustrador freelance per revistes. Al 56 se’n va anar a viure a Nova York i va entrar en contacte amb el món de les performances i artistes com Allan Kaprow o George Segal, entre d’altres. Va començar a interessar-se per l’escultura, i va crear The Store (1960-61) al seu estudi, un espai performàtic on creava productes fets de guix i tela, i animava a l’espectador a endinsar-s’hi per poder observar les obres. 

Al 77 es va carar amb Coosje van Bruggen, historiadora de l’art, crítica i escultora. Van treballar conjuntament creant escultures d’objectes quotidians a gran escala, com Mistos (1992), que es troba a Vall d’Hebron, Barcelona. 

Com és el cas de la majoria d’artistes pop, l’obra d’Oldeburg gira sempre al voltant d’objectes quotidians de la cultura del consumisme: com culleres, sabates, però també menjar, com ara pastissos, spaghettis, pomes, sandvitxos o patates fregides, entre d’altres.

Trobem distintes litografies de l’artista en el que el tema principal és la pizza, com Pizza/palette (1996), o Flying Pizza del New York Ten (1964), una litografia impresa en tres colors. Al ser una litografia, en podem trobar còpies a alguns dels museus més presitigosos: al MoMA de Nova York, al Metropolitan, la Tate de Londres o al Museu d’Art Contemporani de Chicago, entre  o a cases de subhastes tan prestigioses com Christie’s i Sotheby’s. 

Així dons, basant-me en les litografies de pizzes d’Oldenburg, la recepta d’aquesta setmana és una pizza casolana, molt ràpida de preparar. És tal i com la preparam a casa, i a poc a poc l’hem anat perfeccionant al nostre gust: la massa es molt fina, i perquè no quedi humida colem la salsa de tomàquet. A més, personalment considero que less is more, així que pocs ingredients però de qualitat són la clau: formatge parmesano o grana padano rallat i mozzarella fresca. Per acabar, unes fulles d’alfabeugera fresca. Et deixo la videorecepta i la recepta escrita a continaució. 

Pizza casolana

Eating Arts
La millor recepta de pizza, tal i com la preparem a casa, amb alguns trucs perquè quedi espectacular!
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Main Course
Cocina Italian
Raciones 2 pizzes

Ingredientes
  

Per la massa

  • 200 g de farina de xeixa o normal
  • 100 g d'aigua tèbia
  • 25 g d'oli d'oliva
  • 1 culleradeta de llevat en pols de pa
  • 1 pessic de sal

Farciment

  • Salsa tomàquet (sense fregir)
  • Pernil
  • Parmesano o grana padano
  • Mozzarella fresca
  • Tomàquets cherry
  • Alfabeguera al gust

Elaboración paso a paso
 

  • Mesclem la farina, la sal i el llevat. Encalentim lleugerament l'aigua, hi afegim l'oli i ho amassem tot junt fins que quedi una massa uniforme i fàcil de manejar.
  • Feim una bola i deixem la massa tapada reposar uns 45 minuts aproximadament.
  • Mentrestant rallem el formatge i colem la salsa de tomàquet per llevar-li l'excés d'aigua i evitar que la nostra massa quedi molt humida.
  • Quan la massa hagi reposat, la xapem en dos i donem forma a la pizza. Personalment m'agrada que quedi ben prima, així que la vaig estirant dels costats fins que quedi quasi transparent.
  • Precuinem la massa al forn durant uns 5 minuts, fins que quedi cuinada, i a continuació hi posem el que més ens agradi: en aquest cas salsa de tomàquet, pernil, formatge mozzarella, parmesano rallat i cherrys. Si hi afegim verdures, com xampinyons, és millor cuinar-los primer perquè perdin l'aigua i no deixin la massa humida.
  • Cuinem la pizza fins que el formatge estigui fos i voilà!! Just abans de menjar-la jo hi afegesc l'alfabeugera fresca, i queda genial.

Per saber-ne més:



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating