Paul Cezanne I: l’amanida estiuenca de melicotó (CAT)

Paul Cezanne I: l’amanida estiuenca de melicotó (CAT)

Paul Cezanne (1839-1906) va ser un pintor francès del segle XIX. Va estudiar a l’Institut d’Aix, on va conèixer a Émile Zola, i no va ser fins al 1860 quan Cezanne va decidir dedicar-se a la pintura. Tot i axiò son pare el va obligar a estudiar dret, però a l’hora ell es va inscriure a una acadèmia de dibuix. Als 22 anys son pare va cedir i va deixar que se’n anés a estudiar art a París. Allà va passar grans estones al Louvre, admirant sobretot a Delacorix, i a l’Acémie Suisse, on estudiava, només Pissarro entenia les seves obres. Això el va fer tornar a casa desanimat. Al 62 torna a París, i a través de Pissarro coneix a Monet i Renoir.

Une moderne Olympia, 1873-74, Cezanne.

Cezanne, al contrari que Monet, depreciava l’art oficial. Fins i tot al Saló des Réfusés descartaven les seves obres. Va ser inclòs a l’exposicó del primer grup impressionista del 1874, on va exposar Una Moderna Olympia, 1873-74.

Durant els seus darrers vint anys de vida es va allunyar molt de l’impressionisme, evolucionant cap a un estil més sòlid, analític i personal, molt més proper a Gauguin i van Gogh. 

Le plat de pêches, 1894, Cezanne.

Plat de préssecs és una obra tardana, de 1894, un oli sobre llenç en el que veiem aquesta pinzellada matèrica tan característica de l’artista, i uns colors saturats i brillants. Per altra banda podem contemplar el tractament que fa de la perspectiva superposant un objecte sobre l’altre, abandonant d’aquesta forma la perspectiva tradicional, i creant una nova forma de representar l’espai.

La recepta d’aquesta setmana és una de les millors amanides d’estiu: Una una amanida de melicotons amb ruca i mozzarella (també es poden utilitzar altres tipus de formatge, com parmesano o formatge de cabra, tot i que jo hi poso mozzarella perquè no sóc una gran fanàtica dels formatges). El que més m’agrada d’aquesta amanida són els seus colors vibrants i estiuencs, just com a l’obra de Cezanne. 

Amanida de melicotó

Eating Arts
Avui us proposo una amanida de préssec o melicotó molt estiuenca inspirada en l'obra de Paul Cezanne.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Plato Salad
Cocina Healthy

Ingredientes
  

  • 2 préssecs o melicotons
  • Enciam
  • Ruca
  • Mini boletes de mozarella (o una peça grossa)
  • Tomàquets cherry
  • Nabius

Vinagreta

  • 4 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 pessic de sal
  • 1 pessic de pebre bo
  • 1 bon raig de llimona al gust
  • 1 culleradeta de mel
  • 1 culleradeta de mostassa de Dijon
  • 1 raig de vinagre de poma o un vinagre suau

Elaboración paso a paso
 

  • El primer pas és netejar els préssecs i tallar-los. A continuació els posem sobre una paella o grill perquè es torrin.
  • Mentrestant preparem la vinagreta mesclant tots els ingredients fins que quedi uniforme: l'oli, la llimona, la mel, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre bo (si la mel està una mica dura es pot ficar uns segons al micro per fer-la més líquida).
  • A continuació netejem i preparem la resta d'ingredients: l'enciam, la ruca, els tomàquets i els nabius, i els col·loquem dins el bol o safata. A sobre hi afegim la mozarella i els melicotons cuits.
  • Acabem el plat afegint la vinagreta i voilà!

Per saber-ne més:



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating