Etiqueta: postres

Coosje van Bruggen, la escultura pop monumental y el helado de yogur (ESP)

Coosje van Bruggen, la escultura pop monumental y el helado de yogur (ESP)

Coosje Van Bruggen (1942-2009) fue una artista neerlandesa e historiadora del arte, conocida sobre todo por las grandes esculturas que elaboró juntamente con su marido Claes Oldenburg. Estudió historia del arte en la Universidad de Groningen, y en el 67 empezó a trabajar en el 

Coosje van Bruggen, l’escultura pop monumental i el gelat de iogurt (CAT)

Coosje van Bruggen, l’escultura pop monumental i el gelat de iogurt (CAT)

Coosje Van Bruggen (1942-2009) va ser una artista neerlandesa i historiadora de l’art, coneguda sobretot per les grans escultures que va elaborar juntament amb el seu marit Claes Oldenburg. Va estudiar història de l’art a la Universitat de Groningen, i al 67 va començar a 

Op art, las cebras y el bizcocho bicolor (esp)

Op art, las cebras y el bizcocho bicolor (esp)

El Op Art, conocido también como arte óptico, es un movimiento artístico surgido a mediados del siglo XX de tendencia abstracta, el objetivo del cual es simular movimiento y/o dimensión sobre una superficie plana, creando de esta forma un trampantojo, o ilusión óptica.

Victor Vasarely (1906-1997) es considerado el padre del op art. Nacido en Hungría, estudió en Muhely, la Bauhaus de Budapest. En 1930 Vasarely dejó Hungría para irse a París, donde empezó a hacer anuncios publicitarios. Esta es considerada su primera etapa artística, entre los años  30 y 40, y de esta época es Cebra (1937). Vasarely estudió el uso de líneas superpuestas, luces, sombras y perspectivas, estableciendo de esta forma los fundamentos del arte óptico. La segunda etapa, entre 1948-50 se caracteriza por una obra más óptica, y la tercera etapa son los años 60, más vinculada al tratamiento iconográfico de la astronomía y las ciencias.

Vasarely lo llamó cinética visual, y la percepción del espectador es esencial en el op art, ya que se considera al ojo del espectador como al creador único de la obra. 

Cebra es considerada una de las primeras piezas del movimiento op art. La primera vez que Vasarely la representó fue en el 37, momento en que aún no se hablaba de arte óptico. El artista siguió representando cebras durante toda su vida. Las rayas de las cebras se confunden con el fondo porque no existe contorno que delimite las figuras, creando así una ilusión óptica.  

Zebra No. 3 (III), Vasarely, 1984.

Así pues, inspirándome en la obra op de Vasarely, la receta de esta semana es un bizcocho marmolado, conocido originalmente como marmorkuchen, o zebra cake, una receta típica alemana. A mi esta receta me recuerda a los cumpleaños de mi amiga Vanessa, que es alemana y siempre preparan este bizcocho en su casa cuando hay celebraciones. De hecho, esta es su receta familiar, que espero que os guste! 

Originalmente se suele preparar este bizcocho con un molde bundt, estos típicos moldes nórdicos con un agujero en el centro, aunque lo puedes hacer exactamente igual con un molde redondo convencional o uno de plum cake, la clave está en ir haciendo capas de las dos masas para crear el cebreado característico. ¡A continuación os dejo la videoreceta y la receta escrita! 

Marmorkuhen

Eating Arts
Un bizcocho alemán de vainilla y chocolate con un estampado de cebra o mármol, que le de nombre: marmorkuhen o "bizcocho de mármol".
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Dulce
Cocina German

Ingredientes
  

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 400 g de harina
  • 200 g azúcar
  • 1 sobre levadura
  • 4 huevos
  • 125 ml llet
  • Unos 30 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que quede una textura cremosa.
  • Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren, y a continuación la esencia de vainilla.
  • A continuación añadimos la harina a cucharadas y la levadura. Seguidamente la leche y mezclamos hasta que quede todo integrado.
  • El siguiente paso es dividir la masa en dos, una quedará amarilla y en la otra añadimos el cacao.
  • Engrasamos el molde y vamos alternando cucharadas de las distintas masas para crear el dibujo.
  • Llevamos el molde al horno, caliente a 180º, durante unos 50 minutos (depende un poco del horno y del molde). Para comprobar que está hecho podemos introducir un palillo, y si sale limpio está listo!
  • Podemos servirlo con azúcar glass por encima o una cobertura de chocolate.

Para saber más:

  • Fondation Vasarely. Victor Vasarely.
  • El nacimiento del Op Art. Museo Thyssen.
  • El suprematismo, el círculo negro y las magdalenas de chocolate (ESP)

    El suprematismo, el círculo negro y las magdalenas de chocolate (ESP)

    El suprematismo fue un movimiento artístico de vanguardia encabezado por el ruso Kazimir Malevich (1878-1935). Un arte no descriptivo y abstracto, basado en formas geométricas simples y colores planos y primarios. Malevich escribió el manifiesto suprematista en 1915, y en el mismo año presentó 39 

    El suprematisme, cercle negre i les magdalenes de xocolata (CAT)

    El suprematisme, cercle negre i les magdalenes de xocolata (CAT)

    El suprematisme va ser un moviment artístic d’avanguarda encapçalat pel rus Kazimir Malevich (1878-1935). Un art no descriptiu i abstracte, basat en formes geomètriques simples i colors plans i primaris. Malevich va escriure el manifest suprematista al 1915, i al mateix any va presentar 39 de