Antoine Vollon i la recepta de pasta més viral de Tik Tok (cat)
Ja us vaig parlar un cop d’Antoine Vollon (1833-1900), relacionant una de les seves obres, Mound of Butter (1875-85), amb la recepta de salsa holandesa (pots veure el post complet aquí). Fou un artista francès del segle XIX.
Tot i que avui en dia Vollon no és gaire reconegut, en la seva època podem dir que va ser tota una celebritat, i fins i tot era anomenat el segon Chardin. Cal destacar les seves natures mortes, però també va pintar paisatges, retrats i escenes de gènere. La seva fama va arribar quan al 1864 va exposar per primer cop al Saló i es va convertir en membre del jurat del Saló. El propi Vollon es va definir com «un artista bojament enamorat de la pintura«.
Molí de vent a la vora del riu, Antoine Vollon. 
Retrat de Vollon, Pierre Petit, 1858.
Natura morta amb formatge és un oli sobre llenç que es data de finals de la dècada de 1870, tot i que es desconeix la data exacta. Actualment es troba al Metropolitan Museum de Nova York. Personalment el que més m’agrada de l’obra i en general de Vollon és com aporta textura d’una forma meticulosa als objectes que retrata: El formatge té una textura rugosa per fora i cremosa per dins, els tomàquets tenen un aspecte brillant i fresc, i fins i tot a l’escudella de ceràmica podriem advertir les marques dels dits al torn. Destaquen els color vermell saturat dels tomàquets i el blanc del formatge sobre el fons neutre i obscur.
El mentor de Vollon va ser Théodule-Augustin Ribot (1823-1891) un pintor realista, molt influenciat per la pintura espanyola i flamenca, i qui va fer estudiar a Antoine Vollon la pintura espanyola del segle XVII, i aquest fet és bastant rellevant quan observem les seves natures mortes.
Aquesta obra, que anteriorment va ser anomenada Big White Cheese (gran formatge blanc) m’ha recordat la recepta més viral de les xarxes socials, i que de ben segur hauràs vist més d’un cop si tens tik tok o instagram: pasta (sense gluten) amb tomàquets cherry i formatge feta! Segurament la seva fama ve perquè és molt fàcil de preparar i molt gustosa, amb molt pocs ingredients però amb un resultat molt vistós. A continuació us deixo la videorecepta i la recepta escrita.
Pasta de feta viral
Ingredientes
- 150g aprox. de formatge feta (Una peça)
- 200 g de tomàquets cherry
- 180 g de pasta sense gluten (jo utilitzo la pasta italiana Rummo sense gluten, i queda molt bé)
- Sal
- Pebre bo
- All en pols
- 2 o 3 cullerades d'oli d'oliva
- Fulles d'alfàbrega o alfabaguera al gust
Elaboración paso a paso
- El primer pas és netejar els tomàquets. A continuació els posem dins una safata de forn amb la peça de formatge feta al mig i salpebram. Afegim l'all en pols i l'oli d'oliva.
- Mentres bollim la pasta, deixem la safata al forn durant 15-20, que ha d'estar calent a uns 200º, fins que els tomàquets estiguin ben cuits.
- A continuació xafem amb una cullera el formatge i els tomàquets i ho mesclem fins que quedi una crema, afegim la pasta i l'alfabaguera picada. I voilà!
