A més de les escultures blanes, Claes Oldenburg és conegut per participar de happenings. El  happening normalment tenen com a centre la figura humana, però Oldenburg, al ser un artista pop, converteix els objetes en els protagonsites dels happenings. 

Sovint Oldenburg es centra en un objecte i el repodrueix de distintes formes, com passa amb Profiteroles (Ca.1990). Crea distintes litografies, esbossos i escultures al voltant d’aquest dolç. Trobem escultures numerades d’alumini pintades a mà, i de mida reduïda per tratar-se de les escultures de Claes Oldenburg (15.2 × 20.6 × 21.9 cm), que normalment amplificava les mides d’objectes convencionals. 

És interessant com l’artista elegeix usar objectes mundans posant-los al centre de la composició artística, amb la intenció de que rebin la mateixa atenció que qualsevol altra escultura, i el que pretenia Oldenburg era utilitzar aquestes representaicons d’aliments per treure l’escultura del seu pedestal, mentre altres artistes, com Warhol, ho feien amb la pintura i les llaunes de sopa.

Així doncs, basant-me en aquesta sèrie d’obres de profiteroles, la recepta d’aquesta setmana, com no podria ser d’altre forma, són unes profiteroles de pasta choux, amb xocolata i nata, per llepar-se’n els dits! A continuació us deixo la videorecepta i la recepta escrita. 

Profiteroles

Eating Arts

Com preparar pasta choux a casa de manera senzilla per fer profiteroles.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Dulce

Cocina French

Ingredientes

  

• 110 g farina
• 100 g aigua
• 100 g llet
• 90 g mantega
• 1 pessic de sucre
• 1 pessic de sal
• 200 g ous (són més o manco 4 ous, però és important que la quantitat d'ous sigui la mateixa que de líquid, és a dir, de llet i aigua)

Elaboración paso a paso

 

• El primer pas és encalentir la llet, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre, fins que bulli.
• Quan comenci a pujar, ho retirem del foc i afegim la farina tota de cop, i remenem amb unes varilles fins que la massa sigui uniforme. A continuació ho portem de nou a foc, aixafant la mescla perquè toqui l'olla, i quan escoltem com xispeja, ho retirem del foc.
• Mesclant sense parar, anem afegint els ous un a un. Fins que el primer ou no estigui completament integrat no afegirem el següent. És important que la quantitat d'ou sigui exactament la mateixa que de llet i aigua, sinó la mescla quedarà massa clara. La textura que obtenim sembla quasi puré de patata.
• Ho fiquem dins una mànega pastissera amb una boquilla rodona o d'estrella, i sobre paper de forn anem fent les profiteroles. Si volem que quedin ben rodons fora punta, podem aplanar-les amb el dit humit amb aigua.
• Les portem al forn, ben calent a 180º, durant 20 minuts. Obrim el forn a poc a poc perquè surti el vapor, i tornem a tancar la porta, lentament, i deixem que s'acabin de coure, fins que quedin daurats.
• Deixem que es refredin i lis feim un tall. A continuació els podem farcir del que més ens agradi, en aquest cas de nata muntada casolana, però també es poen farcir de gelat, xocolata, o fins i tot cremes salades. Si no es mengen el mateix dia es poden congelar.

Per saber-ne més:

• Claes Oldenburg, el floor cake i el pastís de xocolata esponjós. Eatingarts.com
• Claes Oldenburg i la millor pizza casolana, Eatingarts.com
• Claes Oldenburg’s profiteroles. Artsy
• Del arte objetual al arte de concepto, Simón Marchán Fiz