Paul Cezanne II: La coca d’albercocs i cireres (CAT)

Paul Cezanne II: La coca d’albercocs i cireres (CAT)

Com us vaig comentar fa unes setmanes aquí, Paul Cézanne (1839-1906) fou un pintor francès del segle XIX. Durant la seva joventut va conèixer a Émile Zola estudiant al liceu d’Aix i, tot i que provenien de classes socials molt distintes, es van fer grans amics. Tant és així que al 1869 Cézanne va retratar a Zola i al seu alumne, també escriptor, Paul Alexis en una de les seves obres. 

Paul Alexis lisant à Émile Zola, 1869-70, Cezanne.

Al 1886, Zola va escriure L’Oeuvre, la història d’un pintor fora èxit. Cézanne va sentir-se identificat i va rompre tota relació amb Zola, tot i que aquest l’havia ajudat econòmicament uns quants cops. Aquesta peculiar amistat va inspirar el film Cézanne et moi (2016) dirigida per Danièle Thompson.

Personalment considero molt interessant la figura de Cezanne com a punt intermig entre el segle XIX i el segle XX, entre Monet i Picasso, ja que Cezanne segueix experimentant amb les taques de color tal i com feien els impressionistes (però per captar els colors i la pinzellada curta, no li interessava la captació de la llum), però a l’hora cerca una nova forma de representar l’espai, essent el punt de partida pels pre-cubistes.  

Nature morte au plat de cerises, 1885-87, Cezanne.

L’obra natura morta amb cireres i préssecs (1885-1887) és un oli sobre llenç que actualment es troba a Los Angeles County Museum of Art (LACMA). Aquesta obra és anterior al plat de préssecs, i és interessant veure l’evolució que va tenir Cezanne pel que fa a la perspectiva, tot i que en aquesta natura morta ja podem començar a veure com no s’hi fixa gaire amb el tema perspectiva, per exemple si comparem els dos plats, que es troben més o maco a la mateixa altura, però que estan representats des de dos angles distints, o les línies de la taula, que semblen corvar-se sota els draps.

Al veure aquesta obra per primer cop em va venir al cap la coca d’albercocs i cireres que fa ma mare durant el mesos de juny i juliol, quan és temps d’aquestes fruites. Així dons, a continuació us deixo la recepta, que és per llepar-se’n els dits!

Coca d’albercocs i cireres

Eating Arts
La coca d'estiu per excel·lència, ara que és temps d'albercocs i cireres.
Tiempo de preparación 3 h
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 3 h 40 min
Plato Dessert
Cocina Mediterranean

Ingredientes
  

  • 4 ous
  • 200 g de sucre
  • 300 g de patates bollides
  • 150 g de mantega textura pomada
  • 500 g de farina de força
  • 1 sobre de llevat sec per pa
  • 10 o 12 albercocs
  • 1 grapada de cireres

Elaboración paso a paso
 

  • Priemr xapem els albercocs per treure-hi els pinyols i els deixem, juntament amb les cireres, amb un parell de cullerades de sucre que repossin.
  • Mesclem els ous i el sucre fins aconsguir una mescla uniforme. Afegim la mantega i les patates bullides a daus (han d'estar tèbies i fora pell).
  • Anem afegint la farina i el llevat i ho deixem reposar dins un bol gros durant una hora i mitja (depèn de la temperatura ambiental).
  • Quan la massa hagi tovat la fiquem dins un motlle de forn i la deixem reposar 3/4 d'hora més. Col·loquem la fruita a sobre i espolvoregem més sucre a sobre, i ho deixem pujat uns 20 minuts més.
  • Enfornem la coca a 170º durant uns 40 minuts, i volià!

Per saber-ne més:



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating